Zarządzanie żywieniem i żywnością

Studenci kierunku Zarządzanie żywieniem i żywnością realizują program wynikający z rozwoju nauki w dyscyplinach:  nauki o zarządzaniu i jakości, technologia żywności i żywienia, inżynieria chemiczna z uwzględnieniem wymagań  współczesnego rynku pracy w kraju oraz za granicą.

Absolwent kierunku Zarządzanie żywieniem i żywnością po zakończeniu studiów posiada wiedzę i umiejętności z zakresu nowoczesnego i bezpiecznego dla zdrowia żywienia, jakości produktów żywnościowych oraz organizacji procesów ich wytwarzania.

Absolwent studiów pierwszego stopnia posiada następujące ogólne kompetencje w zakresie wiedzy:

• posiada podstawową wiedzę ogólną z zakresu dyscyplin nauki o zarządzaniu i jakości, technologia żywności i żywienia, inżynieria chemiczna,
• posiada wiedzę uszczegółowioną z zakresu studiowanego kierunku,
• posiada wiedzę na temat podstawowych metod pozyskiwania i przetwarzania danych właściwych dla dyscyplin naukowych przypisanych do kierunku.

Absolwent studiów pierwszego stopnia posiada następujące ogólne kompetencje w zakresie umiejętności:

• potrafi wykorzystywać wiedzę w pracy zawodowej,
• potrafi posługiwać się podstawowymi metodami pozyskiwania i przetwarzania danych właściwymi dla studiowanego kierunku,
• potrafi zrealizować zlecone proste zadanie badawcze,
• potrafi logicznie wyciągać wnioski oraz formułować sądy na podstawie danych z różnych źródeł,
• potrafi komunikować się i konsultować się ze specjalistami w swojej dziedzinie, a także z innymi osobami związanymi zawodowo,
• potrafi samodzielnie dokształcać się,
• potrafi podejmować decyzje i organizować pracę w zespole,
• potrafi posługiwać się językiem obcym co najmniej na poziomie B2 według Europejskiego Systemu Opisu Kształcenia Językowego zaakceptowanego przez Radę Europy.

Absolwent studiów pierwszego stopnia posiada następujące ogólne kompetencje społeczne:

• jest gotów wykazywać inicjatywę i samodzielność w działaniach profesjonalnych,
• jest gotów wykazywać odpowiedzialność za pracę własną i innych,
• jest gotów do zrozumienia podstawowych zasad etyki, w tym etyki zawodu,
• jest gotów do formułowania sądów w ważnych sprawach społecznych i światopoglądowych.

Perspektywy zawodowe absolwentów kierunku Zarządzanie żywieniem i żywnością, studia I stopnia to m.in.: doradcy i specjaliści żywieniowi, w szpitalach i placówkach medycznych, szkołach oraz instytucjach żywienia zbiorowego, a także w firmach produkujących lub przygotowujących żywność, zatrudnieni na stanowiskach menedżerskich szczebla operacyjnego. Absolwent jest przygotowany do prowadzenia działalności gospodarczej.